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    • 프레스 릴리스 / 정부 기관 / 공공 시설
    • 2024/11/19 (Tue)

    This text has been translated by auto-translation. There may be a slight difference between the original text and the translation. (Original Language: 日本語)

    소바 왕국 후쿠이에서 '신소바'를 먹는다면 지금. 신소바 축제 개최 결정 （ 후쿠이현 사카이시 ）

    소바 왕국 후쿠이현에 대하여

    후쿠이현은 북위 36도선부터 38도선 지대에 위치하여 맛이 좋은 소바가 많다고 알려져 있으며, 전국적으로 양질의 소바 산지로 높은 평가를 받고 있습니다.

    그리고 아래의 랭킹에서

    ・ 맛있는 소바 산지 대상【일본 소바 보존회】

    1위 （ 2020년, 2022년, 2023년 ）

    ・ 「소바가 맛있다고 생각하는 도도부현은 어디? 소바」가 맛있다고 생각하는 도도부현 ？ [네토라보 （ 아이티미디어 주식회사 ） 】

    1위 （ 2021년, 2022년, 2023년 ）

    모두 3연패에 성공하며 후쿠이현은 전국적으로도 인정받는 소바 왕국이다.

    후쿠이현의 소울푸드 '에치젠 오로시 소바'




    후쿠이현의 소바는 향과 풍미가 풍부하고 면의 색이 검은색인 것이 특징이다. 소울푸드로 유명한 것은 무즙과 무청, 다진 파 등을 듬뿍 얹은 '에치젠 오로시 소바'이다. 국물을 소바에 뿌려서 먹거나, 소바를 사발소바처럼 국물에 담가 먹는 등 가게마다 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있다.

    （ 네토라보 '소바'가 맛있다고 생각하는 도도부현 랭킹 ！ 1위는 '후쿠이현' ）

    후쿠이현 소바 맛의 비결은 재래종

    후쿠이현 소바 맛의 비결은? 후쿠이현 소바가 맛있는 이유 ？

    그것은 재래종이라는 소바 품종에 기인한다. 일반적으로 유통되는 메밀은 '수확량을 늘리기', '병충해에 강하다' 등의 목적으로 품종 개량된 것이 많지만, 후쿠이현의 메밀은 각 지역에 오래전부터 뿌리를 내리고 재배되어 온 '재래종'이 주를 이루고 있다.

    토종 소바는 재배가 어렵지만, 하나하나 개성이 있고 맛과 풍미가 뛰어나다고 알려져 있습니다.

    마루오카 토종의 특징
    후쿠이현 내의 대표적인 토종 계통으로 '오노 토종', '마루오카 토종', '이마조 토종', '미야마 미나미구치 토종'이 있는데, 여기서는 마루오카 토종에 대해 설명합니다.

    오노 토종과 함께 재배 면적이 넓은 품종으로 사카이시 마루오카초를 중심으로 재배되고 있습니다.

    마루오카 재래종은 후쿠이 재래종 중에서도 다른 재래종에 비해 알이 작은 것이 특징이며, 과피가 연한 청록색을 띠는 색이 아름답고 향이 좋다는 평가를 받고 있습니다.

    소바의 마을 마루오카 신소바 축제

    그런 갓 수확한 '마루오카 재래종'을 사용한 갓 뽑은 메밀국수를 즐길 수 있는 신소바 축제를 개최합니다 ！


    또한, 올해에는 마루오카 번 탄생 400년을 기념하여 특제 소바 접시를 곁들인 오로시 소바를 100식 한정으로 판매합니다.

    ○일시

    2024년 11월 23일 （ 토 ） 10 ： 00~15 ： 00

    ○장소

    이치노케카미 차야마에 특설 회장 （ ○장소 후쿠이현 사카이시 마루오카마치 카스마치 3-1-3 ）

    ○ 판매금액

    오로시 소바 1잔 ： 500엔

    오로시 소바 1잔 （ 기념 접시 포함 ） ： 1,500엔
    이번 기회에 갓 수확한 향긋한 신소바를 꼭 맛보시기 바랍니다.


    【참고정보】

    사카이시에는 이 외에도 후쿠이현이 자랑하는 관광지와 음식이 많이 있습니다. 그 일부를 아래에서 소개합니다.

    ＜ 자연 ＞

    에치젠 가가해안국립공원에 포함된 에치젠 마쓰시마 등의 아름다운 해안선, 구즈류가와와 다케다가와, 시 동부의 삼림지역, 후쿠이현 제일의 쌀 생산지를 지탱하고 있는 광활한 전원 등 풍요롭고 아름다운 「바다・ 산・ 강 강'의 자연에 둘러싸여 있습니다.


    동심보
    절벽에 일본해의 거친 파도가 밀려오는 풍경으로 유명한 국가 천연기념물 ・ 명승 동심보. 약 1킬로미터에 걸쳐 호쾌한 암벽이 펼쳐져 있다. 이러한 기석안산암의 주상절리가 광범위하게 분포하는 곳은 세계 3곳으로 알려져 지질학적으로도 매우 귀중한 장소이다. 초여름의 눈부시게 펼쳐진 푸른 하늘과 일본해, 가을철 일본해에 해가 지는 석양, 눈 내리는 날의 거친 파도와 찬바람이 불어오는 풍경. 모두 동진보와 동해의 대자연이 보여주는 사계절의 멋진 풍경입니다.


    에치젠 마쓰시마
    동심보와 같은 주상절리암이 어우러진 풍경 속에 기암괴석이 산재해 있으며, 산책로를 따라가면 작은 섬으로 건너가거나 동굴을 들여다볼 수 있다. 에치젠마쓰시마 수족관과 숙박시설이 인접해 있어 가족 단위 관광객과 소풍객으로 붐비는 관광지이다.

    ＜ 관광지 ＞

    일본 굴지의 경승지인 도진보, 미쿠니 선셋비치를 중심으로 한 해안, 북전선 교역으로 번성했던 미쿠니 미나토, 현존하는 12개의 천수각이 있는 마루오카성 등 역사자원이 있다.


    미쿠니 미나토
    미쿠니 미나토는 후쿠이현에서 가장 큰 강인 구즈류가와 강 하구에 위치해 있다. 천 년 이상 전의 문헌에도 '미쿠니'라는 지명이 기록되어 있을 정도로 오래전부터 번영을 누려온 역사가 있는 마을이다. 북전선이 남긴 역사 ・ 문화는 물론, 격자문이 늘어선 상가, 호상(豪商)의 흔적이 남아있는 역사적 건축물 등 정감 있는 거리 풍경이 남아있습니다.


    마루오카성
    마루오카성은 일명 카미가성(霞ヶ城)이라고도 불리며, 평야의 독립 구릉을 이용해 만들어진 평산성이다. 봄철 만개한 벚꽃 속에 떠 있는 모습은 환상적이며, 더욱 아름답다. 전국시대 덴쇼 4년(1576년)에 오다 노부나가의 명령을 받아 시바타 카츠키가의 조카 ・ 가쓰토요가 일향반란에 대비하기 위해 쌓았다고 합니다. 해발 27m의 독립 구릉을 본성으로 천수각을 쌓고 그 주변에 니노마루와 내해, 그 바깥쪽에 산노마루와 외해로 둘러싸여 있었습니다. 마루오카성 천수각은 에도시대 이전에 세워져 당시의 모습으로 현재까지 남아 있는 현존하는 12개의 천수각 중 하나이다. 쇼와 23년 후쿠이 지진으로 돌담도 완전히 무너졌지만, 천수각의 재료와 돌담 등 주요 부재의 대부분을 재사용하여 쇼와 30년에 복원 수리되었습니다. 현존하는 12개의 천수각 중 완전히 무너진 상태에서 복원된 천수각은 마루오카성 천수각이 유일하다. 현재 남아 있는 고풍스러운 모습은 멸망의 위기에서 다시 일어서서 부흥한 증거이며, 그 역사는 다른 곳에서는 볼 수 없는 파란만장한 운명을 걸어온 것이다.


    오섬
    그 자연은 아직 사람의 손길이 닿지 않은 신의 섬이다. 전설이 있는 섬 전체가 자연이 풍부한 산책로로 사랑받고 있다. 섬 안쪽에는 오미나토 신사가 자리 잡고 있으며, 매년 4월 20일에는 지역 주민들에 의한 오미나토 신사의 제례가 열린다.

    ＜ 음식 ＞

    후쿠이현의 겨울 미각을 대표하는 '에치젠 게'를 비롯한 수산물, 메밀, 소바, 라꾜 등의 농산물, 산채, 유부, 와카사 소고기 등 먹거리를 활용한 관광이 매력입니다.


    에치젠 게
    매년 황실에 진상되는 것으로도 유명한 미쿠니쵸의 '에치젠 게'는 껍데기 안에 살이 꽉 차고 섬유질이 단단해 '겨울의 미각의 왕자'라고도 불린다.


    단새우
    단새우는 에치젠 게와 함께 인기가 높은 일본해 최고의 맛이다. 미쿠니 어항에도 맑고 투명한 붉은빛을 띤 신선한 단새우가 많이 모여 있다.

    ＜ 문화 ・ 전통 ＞

    패션 등의 브랜드 네임과 품질 표시 등의 직조 네임, 국내 점유율 1위인 매직테이프 등 전통 기술 산업이 활발하다.


    에치젠오리 ： 네임택
    마루오카는 직물의 일대 산지로, 배지나 스포츠용 네임으로 사용되는 '직조 네임'의 수요가 증가하고 있으며, 컴퓨터로 도안을 가공하여 직조한 '에치젠오리'도 관광 기념품 등을 위해 만들어지고 있습니다. 관광 기념품 등으로 제작하고 있습니다. 주요 제품은 의류에 부착하는 네임택으로 국내 점유율 70%를 자랑한다.


    일필휘지 계상 일본 제일의 짧은 편지의 관
    마루오카초와 연고가 있는 도쿠가와 이에야스의 충신 혼다사쿠사쿠에몬 시게츠지가 진중에서 아내에게 보낸 짧은 편지 '일필휘지 계상' （ '오센(お仙)'이란 후일 에치젠 마루오카 성주 혼다 나카시즈에(本多成重)의 이름이다 유명 仙千代 ） ）의 비석이 마루오카성에 있다. 이 비석을 힌트로 일본에서 가장 짧은 편지글을 재현하여 편지 문화의 복권을 목표로, 헤이세이 5년부터 매년 테마를 정해 '일필휘지 계상상'으로 작품을 모집하고 있으며, 헤이세이 15년부터는 '신일필휘지 계상상'으로 일본 전국과 해외에서 응모가 이어지고 있습니다.

    • 소개 / 미디어 / 뉴스
    • 2024/11/05 (Tue)

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